Грамматика и Лексика

Преобразуйте, если это необходимо, слово EAT так, чтобы оно грамматически соответствовало содержанию текста.

There is an art of eating Khinkali. The doughy top, where the pleats all meet, is never eaten, but used as a handle for holding the hot dumplings and is left on the plate to show how many dumplings ____________.