Задания для подготовки

Экспериментатор решил установить зависимость активности фермента от внешней температуры. Для этого он добавлял в пробирки субстрат, фермент и ставил пробирки на водяную баню с водой различной температуры. Спустя некоторое время ферментативная реакция останавливалась, оценивалось количество оставшегося субстрата.

Какая переменная в этом эксперименте будет зависимой (изменяющейся), а какая - независимой (задаваемой)?