Определение энергозатрат
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
14% | 18% | 50% | 18% |
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков
Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
школьной столовой
Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
Каша овсяная молочная с маслом | 6,8 | 10,3 | 15,5 | 181,7 |
Каша гречневая молочная с маслом | 6,1 | 11,6 | 25,9 | 228,4 |
Сырники с шоколадным соусом | 8,0 | 17,7 | 37,5 | 341,0 |
Запеканка из творога со сгущённым молоком | 7,0 | 23,8 | 31,3 | 368,2 |
Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
Какао с молоком | 4,6 | 5,4 | 28,0 | 170,0 |
Кекс столичный | 3,6 | 10,5 | 25,7 | 211,3 |
Яблоко свежее | 0,6 | 0,6 | 13,7 | 65,8 |
На большой перемене семиклассница Елена посетила школьную столовую, где ей были предложены блюда для второго завтрака.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на вопросы и выполните задание.
1) Предложите школьнице меню с максимальным содержанием углеводов (одно блюдо, напиток и десерт) из перечня предложенных блюд и напитков. При выборе учтите, что Елена не употребляет шоколад и какао из-за аллергии.
2) Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по энергетической ценности для 13-летней Елены (%)?
3) Какой отдел вегетативной нервной системы усиливает отложение жиров в организме подростка?
