Определение энергозатрат
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы), %
|
Первый завтрак |
Второй завтрак |
Обед |
Ужин |
|
14 |
18 |
50 |
18 |
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
|
Возраст, лет |
Белки, г/кг |
Жиры, г/кг |
Углеводы, г |
Энергетическая потребность, ккал |
|
7-10 |
2,3 |
1,7 |
330 |
2550 |
|
11-15 |
2,0 |
1,7 |
375 |
2900 |
|
16 и старше |
1,9 |
1,0 |
475 |
3100 |
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
|
Блюда |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Энергетическая ценность, ккал |
|
Борщ сибирский |
4,0 |
17,0 |
7,0 |
200 |
|
Рассольник |
5,0 |
13,0 |
17,0 |
206 |
|
куриная |
12,0 |
4,0 |
20,0 |
165 |
|
Плов с курицей |
14,0 |
18,0 |
36,0 |
360 |
|
Пельмени |
11,0 |
11,0 |
24,0 |
250 |
|
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей |
16,0 |
28,0 |
36,0 |
470 |
|
Сырники со сметаной |
24,0 |
24,0 |
50,0 |
540 |
|
Блинчики со сгущёнкой |
11,0 |
21,0 |
74,0 |
547 |
|
Салат мясной |
6,0 |
23,0 |
10,0 |
285 |
|
Сельдь с яйцом и картофелем |
4,0 |
6,0 |
14,0 |
124 |
|
Морс клюквенный |
0 |
0 |
24,0 |
100 |
|
Сок яблочный |
0 |
0 |
19,0 |
84 |
|
Чай сладкий |
0 |
0 |
14,0 |
68 |
16-летний Иван в каникулы посетил Астрахань. Перед экскурсией в Астраханский кремль он перекусил в местном кафе быстрого питания. Используя данные таблиц, выполните задания.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность второго завтрака, если Иван питается четыре раза в день.
2) Составьте для него оптимальное по калорийности меню (одно блюдо и напиток) из перечня предложенных блюд и напитков. Учтите, что Иван не будет заказывать на завтрак первые блюда. Укажите заказанные блюда и общую калорийность второго завтрака,
3) Каково значение воды в организме молодого человека? Назовите одно из таких значений.