Система и многообразие органического мира

У цыплёнка экспериментаторы удалили фрагмент бедренной кости, оставив неповрежденными все структуры, ответственные за ее восстановление. Через некоторое время кость полностью восстановилась. Что доказывает этот опыт? Какие структуры и как обеспечивают рост кости? Почему экспериментаторами был выбран цыплёнок, а не взрослый петух? Ответ поясните.